Buku Penyehatan pangan : teori dan praktik Nurul Amaliyah dkk - Buku Teknologi Pangan

Catatan: Harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan.

Buku Kesehatan yang berjudul Buku Penyehatan Pangan: Teori dan Praktik merupakan karya Nurul Amaliyah, dkk. Penyehatan pangan merupakan upaya menyeluruh untuk menjaga agar makanan tetap aman, bergizi, dan layak konsumsi dari proses produksi hingga sampai ke tangan konsumen. Dalam konteks kesehatan masyarakat, penyehatan pangan berperan penting dalam mencegah timbulnya penyakit akibat makanan (foodborne diseases) yang disebabkan oleh kontaminasi mikroba, bahan kimia berbahaya, maupun penanganan yang tidak higienis. Oleh karena itu, pemahaman tentang prinsip penyehatan pangan menjadi hal mendasar bagi siapa pun yang terlibat dalam bidang gizi, industri makanan, maupun kesehatan lingkungan.
Buku ini menyajikan pembahasan lengkap mengenai konsep dasar, prinsip, serta penerapan nyata dalam menjaga keamanan pangan. Materi dalam buku ini mencakup sanitasi dan higienitas makanan hingga pengendalian kontaminasi mikrobiologis. Buku ini menjadi sumber referensi penting bagi mahasiswa, tenaga kesehatan, petugas keamanan pangan, serta pelaku usaha kuliner. “Penyehatan Pangan: Teori dan Praktik” mengajarkan bahwa pangan yang sehat bukan hanya tentang rasa dan gizi, tetapi juga tentang tanggung jawab terhadap keselamatan dan kesejahteraan masyarakat. Buku Penyehatan Pangan: Teori dan Praktik sangat cocok menjadi panduan yang dapat digunakan oleh mahasiswa, tenaga kesehatan, penjamah makanan, maupun masyarakat umum dalam memahami penerapan penyehatan pangan secara tepat.
Berikut Daftar Isi Buku Kesehatan yang berjudul Buku Penyehatan Pangan: Teori dan Praktik, diantaranya:
- Pemeriksaan Pangan Untuk Menjamin Kualitas dan Keamanan
- Metode Mpn dan Identifikasi E. Coli pada Makanan
- Angka Kuman: Cerminan Kualitas Produk Pangan
- Kandungan Salmonella Pada Makanan
- Kontaminasi Staphylococcus Aureus Pada Produk Pangan
- Toksin Clostridium Botulinum pada Makanan
- Sanitasi Peralatan Makan dan Minum
- Rectal Swab
- Cemaran Kimia Pangan: Boraks, Formalin, Rhodamin B, dan Methanyl Yellow

Info Hemat: Pembelian secara langsung/offline melalui WhatsApp akan lebih murah karena tidak ada biaya admin platform.